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《生食食出新生》-EP023-糖尿病一夜OK(Clara的故事)

《生食食出新生》-EP023-糖尿病一夜OK(Clara的故事)

2014-08-07
《生食食出新生》-EP023-糖尿病一夜OK(Clara的故事)

主題 Topic: 《生食食出新生》-EP023-糖尿病一夜OK(Clara的故事)
主持人 Hosted by: 周兆祥博士
嘉賓 Guest:

Clara 是本地一間著名食肆的店主,憑着一手驚人廚藝,吸引了大量食客長期捧場。

她全家多位親人都患有嚴重糖尿病,她也未能倖免,需要天天吃藥,飽受煎熬,加上經營食店需要長時間工作,以致病情十多年來都沒有起色。她要長期依賴糖尿藥物,才可以過稍為正常的生活,例如幾年前,有一次回內地旅行卻忘了帶藥,停吃兩三天即出現抽筋、頭痛等症狀,痛苦莫名。可是到藥房買了藥服下,又完全沒事了。

14個月前(2013年春天),Clara 參加了我們的食生課程,第一堂課結束之後,覺得以改變飲食習慣來爭取康復很有道理,於是便下定決心食生,而且作了一個大膽的嘗試:即時停服所有藥物。

食生不足一個月,她感覺到健康大有進步,人也精神起來,血糖指數可以保持在6.1-6.3 度的水平。

三幾個月下來,她的身型容貌大大改變:清麗多了、精神多了、年輕起來;親友同事紛紛驚歎。

後來由於工作原因(一天到晚出入廚房),她不時需要吃一點熟食,可是每次吃了熟食之後,血糖指數都大幅上升,如果乖乖轉回食生,血糖指數又會回復正常。

之後的8個月,她兩度覆診,醫生不滿她的血糖指數達至9 度(食生之前長期吃藥,才保持在7-8 度),不斷向她施壓,要她增加糖尿藥分量。她沒有告訴醫生自己私下停藥一事,明知醫生不了解不贊同,也就懶得交代。

三個月前,Clara 的朋友發現她雙眼有很多紅筋,因為擔心雙眼被糖尿病影響,只好再次服藥,同時認真地改變飲食習慣,吃大量水果。

「兩個月前(2014年春天),我再回到醫生處覆診,醫生非常驚訝地發現我的血糖指數跌至6 度左右的理想水平。我如實告訴醫生,自己在吃藥之餘還調整了飲食習慣。醫生於是說,如果我的血糖指數能一直保持在現在的低水平,就可減藥;如果能再低一點,便可考慮停藥。

我現時十分感恩自己的血糖指數,都能維持在6 度左右的水平。」Clara開心地說。

她的高齡母親也是長期糖尿病患者,大半生食藥,近幾個月居然也跟着女兒食生。沒想到雖然只是部分食生,還停了吃藥,但血糖水平卻能維持正常,比Clara 更棒呢。變得紅潤,原本白了的頭髮漸漸變黑,髮絲由乾枯回復亮麗,人人都讚我樣貌明顯比以前年青了,真是意外收穫呢!」

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阿祥這樣說:

恐怕我們再難找到比Clara 的遭遇更清楚的證明:糖尿病是長期吃錯的後果。

她鼓起勇氣食生之後,身體迅速改變,停藥之後,血糖水平即時正常起來,自小至今從來未試過那麼平穩。幾個月後偶一「破戒」,吃不健康的東西不但是熟食,而且是差勁的熟食),身體馬上出現惡性循環反應,血糖水平高得可怕,一旦回復食生後,血糖又正常了。此後她的病情完全由飲食有多天然決定。

糖尿病的病情往往都是這樣,只是Clara 的情況特別戲劇性。任何人都可以憑着改變飲食,達到預防、治療這種誤飲誤食搞出來的病。所以,健康是由我們自己決定的──從怎樣食開始。

Clara 的經歷,也正好見證了近年醫學的研究結論:飲食影響情緒。多吃新鮮蔬果,會令情緒變得穩定、開朗、積極,如果生吃,效果更明顯。我相信這是因為一方面新鮮蔬菜提供了身體最需要的、平衡的、充分的營養;另一方面,也是更重要的,就是食生必然會減少進食人工化學添加劑(例如防腐劑、染料、調味料)和刺激性物質(咖啡因、過鹹、過甜、過辣的味道),於是整個人變得心平氣和、常存欣悅。

 

----節錄自周兆祥《食生實踐篇》,綠野店有售。

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食生治百病,是真的,是真的。

近來不斷有朋友食生之後身心靈狀態提升,人生重頭來過的奇蹟(部分流動生命介入的個案見阿祥的新書《食生實踐版》)。

流動生命的食生課程長期變成了締造奇蹟的基地。

Clara參加了「食生療程」得到了新生;幾時是你緣分到?

活動介紹 http://www.lifeflowhk.org/  (食生療程每兩個月開班一次)

 

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食生菜譜----

 

材料

菜莖1 杯、紅蘿蔔1 杯、紅菜頭1/2 杯、青瓜2 條、

紅甜椒1/2 個、黃甜椒1/2 個、

核桃1/2 杯(催芽)、腰果1/4 杯(催芽)

調味料

羅勒葉、薄荷葉 適量、青檸/檸檬汁 少許、去核椰棗2-3 粒

做法

1. 將全部材料連調味料放入食物處理器打碎。

2. 用手搓成漢堡扒狀。

4 人

分量Tips ‧ 享用時可用生菜包起,夾入番茄片、青瓜片等,更可口。

‧ 紅菜頭有染色作用,可因應要幾成「生/熟」(紅色)調校紅菜頭

分量。

 

 

以上資料,詳見周兆祥《食生》、《食生身心靈療癒》、《食生:實踐篇》,綠野店有售;訂購3428 2416。

 

為你準備了各式各樣的食生智慧:

http://www.lifeflowhk.org/category/raw/

http://www.lifeflowhk.org/category/diet/

 

與本地食生一族直接溝通:http://www.facebook.com/groups/217624988280503/

 

向阿祥查詢:[email protected]

 

參加阿祥的食生聚會:http://www.lifeflowhk.org/category/activities/,電3428 2426

 

城中最尖端高檔食生美食:

http://www.lifeflowhk.org/lunches/

 

想深入認識食生,向阿祥及拍檔提問:

http://www.lifeflowhk.org/dinners/

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