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《生食食出新生》-EP089- Diana 和 Diana 的故事

《生食食出新生》-EP089- Diana 和 Diana 的故事

2015-11-19
《生食食出新生》-EP089- Diana 和 Diana 的故事

主題 Topic: 《生食食出新生》-EP089- Diana 和 Diana 的故事
主持人 Hosted by: 周兆祥博士
嘉賓 Guest:

介紹兩位 Diana 怎樣食生食出了新生。

這是 Diana Chan 的自述:
 
緣起
小妹大概四年前開始食素,一開始是蛋奶素(vegetarian),不出一年後轉了全素 (vegan),以自己經歷看來,兩者不論在健康和心靈層面都分別頗大,食生更如鯉躍龍門,吃素未能解決的問題,食生短時間之內紛紛消失,發覺人生本來就十分美滿,以前那些所謂的問 題,全是內心的投射,內心因為飲食和污染變得混濁不堪,看到的世界當然會問題多多。食生之後問題自動消失,連解決都不用了,小妹由蛋奶素、全素一路走來,對此感受尤其明顯,因此對食生愈來愈有信心。
 
首次 Go Raw
吃素之後已有聽過生機飲食,一開始並無興趣嘗試,那時覺得吃全素已經十分足夠,雖然認同食生是最慈悲的飲食方式,但內心尚有疑問,怕食生不夠營養、限制多多、不食人間煙火云云,也覺得自已無可能做到,跟剛開始接觸素食的心理一樣。上年夏天,有人請小妹到綠野小廚吃午餐,坦白說,那時要不是有人請客,實在不會掏錢去食Raw Food,因為 那時仍未知道做食生美食原來要投放這麼多心血,覺得百多元吃一份唔洗煮的午餐好唔抵。那一餐Raw Food的味道固然叫人又驚又喜, 印象最深刻的卻不是味道享受,而是搭升降機上到去,升降機門一打開,餐廳飄來一股幽幽清香,這種味道除了叫人聞得舒服之外,更隱若夾雜一種靈氣,叫醒沉睡了廿多年的內心,內心收到強烈信號,這才是身體真正需要的東西。那頓飯吃得很平安,小廚內每位職員不施脂粉,皮膚卻大放異彩,絕非無何化妝品可做到的效果,這一切小妹都默默記在心裡。
 
食癮
不過回家之後,小妹仍未有動力去改動飲食,那時一日三餐是全素熟食,早餐通常 有蒸包/腸粉/粉麵,午餐多數自攜,吃兩?一飯,間中跟同事到餐廳吃味精餐,晚餐在家吃媽媽煮的清淡素食,典型的三?一湯白飯任裝,三餐以外不時會吃零食和糖水,最健康的是每餐之前都會吃水果(不過那時未懂得分生熟,大部份時間吃了未熟的也茫然不知)。其實小妹由中學時期開始就已經對食物上癮,但一直不敢承認,未吃全素前尤其好西式甜品和港式麵包,有段時間喜歡用匙羹直接食花生醬,可以一口接一口吃下半罐;放學後買兩個蛋撻和一個菠蘿包做下午茶,晚餐照吃無誤,飯後或者再吃一件芝士蛋糕;又有段時間天天一到小息就要喝朱古力奶,之後改為天天喝咖啡,然後又戒掉;大學時期在外國求學,外國的薄餅一塊等於香港的兩塊,多芝士、重調味料,一開始一塊都吃不完,後來胃口愈吃愈大,對垃圾食品上癮,吃兩塊都嫌不夠飽等等。由蛋奶素轉為全素,最難戒掉的也是奶製品,實在好大癮。
 
過去…
小妹由中、三四開始平均體重維持在一百二十幾磅,兩次人生低潮體重飆升至一百三十幾磅,每次到了一百二十八磅就不敢再上磅,所以從來不知道最高磅數。雖然一百三十幾磅不算痴肥,但因為小妹屬局部肥胖(其實是水腫,因為體內太多毒素,身體要儲起水份來中和),因此肥得很難看,那時候以為肥胖是最大問題,天天想著減肥卻多數徒勞無功,現在看來才知道身體嚴重抗議自己的生活模式,響起了各種警號,肥胖只是其中之一,還有濕疹、滿臉暗瘡、經常頭痛、討厭運動、脾氣極差,兩次低潮時期更會情緒崩潰和失控大哭。第一次低潮是預科,那時不知道這些通通都是身體在生理和心理兩方面排毒,每次出現這些情況,小妹只是愈來愈討厭自己,當一個人討厭自己,老是發脾氣和抱怨,周遭的人自然也不會太喜歡這個人,因為身、心兩方面皆不得意,當 時選擇以暴飲暴食來發洩,第二次低潮發 生在大二,那時暴飲暴食之餘還喝酒(大學宿舍裡很常見的活動),如此一來形成惡性循環,愈來愈肥,愈來愈易病,現在回想起來真的對不起身體,她不斷想替小妹排毒,自己卻不斷傷害她。
 
自我療癒
大二後期因緣際遇之下開始吃蛋奶素,上述那些排毒反應慢慢減少,後來轉吃全素,改善得更快,最明顯的有兩點,一是開始喜歡做運動,這點不論小妹怎樣解釋,相信的人就是不多(嗚嗚……)吃素和食生之後,身體真的會自動自覺外出做運動和曬太陽,以前討厭運動,是因為體內積聚了太多毒素,所有能量都用來排毒和維持基本機能,身體長期處於生病階段,又怎會有能量去做運動呢,當然身體想製造維他命D也是另一個原因。第二點更感恩,因為這點改善得非常明顯,預科時小妹經常病倒,幾乎每個月都會頭痛,次次都要吃止痛藥,轉季更是必病無疑,吃藥更多而且康復速度奇慢,病足一、兩個禮拜,甚至稍有好轉又病倒(現在知道是因為一停藥身體就立刻做排毒,所以會再病一場)。吃全素約一年之後,生病時開始不用吃西藥,靠自身免疫力就可以痊癒,生病次數愈來愈少,復完速度不斷加快,病情也愈來愈輕。上年九月開始學習食生 之後,生病次數又再增加(相信是將吃素未能排走的毒素逐少排走),但復完能力卻有增無減,而且病發前會有各種蛛絲馬跡「預告」自己生病,病起來不至驚惶失措。最近一次是今年二月頭,那次作嘔、 肚瀉、輕微發燒、發冷、頭暈到幾乎不能下床,明顯是完全食生後身體急性排毒,小妹聽從身體信號做清水斷食,由星期六病發到星期日晚上完全康復,前後不足四十八小時,家人嘖嘖稱奇,星期一如常上班,同事完全看不出有病過,實在非常感恩,經此一役,小妹更確信食生的力量和大自然的設計。
 
食素雖然改善了生病和討厭運動兩個問題,但濕疹、滿臉暗瘡、脾氣差和情緒低落等改善緩慢,食癮問題尤甚,小妹也繼續討厭自己,每次一遇上挫折,就會覺得自己是個殘缺不堪的人。
 
一場婚宴
小妹到訪過綠野小廚之後,在心裡埋下食生的種子,至於萌芽的一刻,是九月中旬的一場婚禮。那次是吃素三年半以來首次出席婚宴,酒席是傳統的八道菜,印象中明明是享受和好味,那天卻看到跟記憶中完全相反畫面,當晚過百隻動物犧牲了,眼前一片屠殺之景,現場三百位賓客做了墳場卻茫然不知,這是集體慢性自殺啊!最震撼的卻是自己終於看到何謂食 癮,現場幾乎所有人都患上食癮,即使自己吃素三年半了,亦同樣對味覺享受和美食有所追求,一日至少三次,程度遠遠超越以往的認知,例如飯?未能達到心中的味覺享受,就會開始抱怨;如果一時三刻吃不到指定美食,又會抱怨,這些想法以及美食本身的毒素,每天都為內心帶來許多不安和負面情緒,人人如是,以致大家都以為這是正常。
 
Fully Raw
婚宴第二日,小妹戰戰競競之下開始食生,很快就由Raw一餐變成Raw Til4,那時只是因為自己的食癮而後悔,希望減少生靈塗炭,對食生的種種好處仍半信半疑,天真地想要是食生真係咁堅,怎麼實行的人寥寥無幾,怎料實行Raw Til4兩、三個月內就已經陸續出現排毒反應,包括濕疹復發、滿臉暗瘡、無端流鼻水、打噴嚏等, 就如周博士您不斷寫文強調的情況一樣,這些都是以往曾經出現過的毛病。小妹的皮膚一直有不少毛病,濕疹曾經在不同時間漫延到雙臂摺合位、腋下、頸、頭皮、 額頭等位置,發作時皮膚又痕又乾,會不由自主地抓癢,影響睡眠和社交,早年看了西醫亦無濟於事,十年來有用一支類固醇藥膏(自行配藥),最惡劣時幾乎天天用,吃素之後大概每週塗一至兩次,但總未能斷尾,上年十一、二月實行Raw Til4 不久後,小妹對Raw Food已起信心,就決定完全停用類固醇藥膏,好快濕疹就?湧而 來,發作時情緒很差,差點就走回頭路想再次塗藥,十分感恩在網上讀到一篇博客文(值得一看,完全顯出西藥之弊、可惜 文章作者未能完全明白:http://vipblog.sundaymore.com/francescang/?p=54),被這篇文章嚇倒了,就把心一橫將類固醇掃入垃圾筒,讓身體自行排毒,好快復發程度就漸漸變弱,現在雖然未完全康復,但已經好了八、九成。濕疹以外皮膚長年生暗瘡,常年在額頭有酒米、在鼻上有黑頭等,加上濕疹令皮膚乾得像一張沙紙,就以為自己是混合性肌膚。這個毛病Raw Til4一開始先有改善,然後來一次大爆發,一般人會說暗瘡、酒米等是熱氣跡象,又說常吃生果會很寒涼,那次爆發小妹開始明白到這種講法有其不足,因為那時已經比大部份人吃多很多生果,身體理應變得寒涼,卻有暗瘡、酒米等熱氣跡象,情況反而完全吻合排毒反應。
上年聖誕假首次嘗試三日完全食生,第二日居然有好轉反應,小學曾輕微傷到尾龍骨,那種痛楚再現,程度跟十幾年前一模一樣。小妹早已忘記那次受傷,要不是食生,也不知道身體一直記住。
 
運氣
吃素時已經隱若覺得運氣有稍為變好,小妹讀理科,所以一直半信半疑,運氣這回事實在太不科學了,有違多年來的(洗腦)教育,但Raw Til 4以來發生的種種巧合,實在叫人不得不信服上天的安排,大自然的確永遠不會錯,只是以前被各種污染蒙閉了內心,才感受不到大地之母的奧妙。
 
冥冥中自有安排
到了今年一月,即Raw Til 4約三個月後,小妹下定決心參加一個食生課程,並嘗試完全食生一個月。下了決心之後,內心其實很徬徨,最擔心的社交問題,到底會否食到無朋友呢?已經約好的朋友飯聚怎麼辨好呢?結果飯聚要不是由朋友取消了,就是順利地約在少數有供應食生美食的餐廳,或者可以自攜食物,三番四次如是,總是水到渠成,一再叫自己臣服,最神奇那次要數完全食生之後約兩週,一班親戚到酒家吃團年飯,小妹心想這次一定要穿幫或破戒吃熟素食了,怎料第一道菜乳豬端上來,中間是一行菠蘿做伴碟,心想乳豬有糖水菠蘿伴碟已經匪夷所思,一口咬下去居然是新鮮菠蘿!小妹從來無見過有酒家用新鮮菠蘿為乳豬伴碟!再次證明上天的安排,總比自己的愚見要來得妥貼和天衣無縫。
 
斷食
有一件事是小妹人生的轉捩點,就是開始完全食生之前,先做七日果菜汁斷食,但這七日依然發揮到極大效果,期間再出現各種排毒反應,包括軟弱無力、頭昏眼花、腳步浮、嘴唇乾燥、皮膚乾燥、皮膚出油、口臭、舌苦、體臭、脾氣暴躁、流鼻水、如廁頻密等,脾氣暴躁這點最令人沮喪,幾乎想放棄斷食,但小妹意識到這種情緒就如以前兩次低潮時一樣,想以暴飲暴食來發洩,就死忍住無食。斷食其間甚至打開了內心深層次的恐懼,例如怕死,小妹一直不知道自己怕死,斷食第四日那天四肢乏力,傍晚走回家路上,內心不斷湧現會否就這樣暈倒街頭、無人理會、失救至死的想法,又會想如果食生、斷食這件事是對的,為什麼只有自己一個人在做,出現各種排毒反應時,又很擔心是否得了什麼?性不治之症(到今日仍有這種疑慮)云云,原來人真的有很多憂慮,感謝斷食、食生,讓小妹一一面對了,希望以後可以逐漸學習怎樣 面對這些情緒。不過到了斷食後期,思緒居然變得清明,內心湧現莫名奇妙的喜悅,讀一些宗教典籍理解能力莫名奇妙提升,這種感覺大概是博士您經常提到的搭通天地線,十分奇妙,以前從未經歷過。
 
重生
斷食除了加速排毒之外,小妹最意想不到、對食生尤為關鍵的是將多年來的食癮剔除,將熟食癮降到極低,因為斷食將排毒反應濃縮,一口氣在七至十日內排出來,如果不做斷食,排毒反應會陸續出現,每次一到這關口,食癮就會出現,忍不住想吃熟食。之前實行Raw Til4時,整日下來最期待回家吃晚餐,但七日果汁斷食最後一日晚上,小妹如常坐到餐桌跟家人開「飯」,桌上的生果竟然遠比熟食要香,小妹還故意哄到一碟煎薯塊面前嗅嗅,的確是生果比較香!那一刻小妹知道,斷食已經起了作用,身體機能回復原廠設定,內心了無掙扎,接下來食生一個月果然比預計中容易許多。以前吃沙律一定會調味,至少會放麵豉醬,復食第二天晚上,自已做了一份車厘茄紫菜沙律,本來已經「北」起些少麵豉醬,忽發奇想,不如試下原味車厘茄?不夠味再加也不遲,就將那一抹麵豉醬放回盒內,叉起一粒車厘茄加少許紫菜,一啖咬下去,天啊,這種咸香和鮮味,怎麼自己從來都吃不出?一啖一啖,愈吃愈感動,幾乎吃到想喊,原來小妹以前一直無好好善待身體,天地間的設計本是那麼美妙,小妹足足錯過了廿五年,一直活在假我之中,才會吃不出真正的味道,斷食之後才發現, 原來即使是同一種生果,每一粒都有獨一無二的鮮味,以前完全吃不出來,難怪自己覺得食生好悶,因為味蕾太遲鈍了,來來去去只能吃出幾種味道,於是喜歡不斷添加調味料,愈吃愈濃味。現在完全改變想法,食生才是最豐富的味覺享受,因為世上無兩粒一模一樣的生果,正如世上無兩個一模一樣的人,每一位都是獨特的,這種變化以蕃茄最為明顯,有機的話更是仙境一般的味道,如果全世界都吃得出就好了,大家肯定不會留戀熟食和調味料,不論人類再怎樣巧手做菜,也比不上大自然的天然調味,吃得開心和長期滿足,這是任何美食都無法做到的效果。同事、朋 友、家人都不明白小妹是因為不再喜歡吃零食、飯?而不吃,以為小妹在死忍,通通都覺得小妹好慘、人生再無樂趣云云, 其實小妹才剛開始自得其樂呢。不過,第一口蕃茄的震撼最近已難以尋回,相信要等下一次中期斷食,因為間中吃了食生版的美食,味蕾變鈍,天然蔬果的鮮味減弱了,而且每次過後熟食癮會倍增,人果然是愈吃愈懵,哈哈。不過小妹會永遠記得自己重生那一刻,就憑那種感覺,食生這條路已值回票價,絕不後悔。
 
感恩心想事成
根據非正式統計,七成食生(Raw TIl4)只有三、四成效果,那時小妹心想,即使是三、四已經這麼厲害,完全食生到底會怎樣呢?食生真係咁勁?一個多月下來證明上述那種講法所言非虛,尤其運氣、人緣和靈性層面皆更上一層樓(但不能強求),回想起 五、六年前未吃素,那時總覺得全世界跟自己作對,諸事不順,每天起床第一個念頭總是負面的,賴著不願意下床,要麼討厭鬧鐘,要麼討厭父母叫醒我,幾乎天天如是。吃全素之時已經戒掉鬧鐘,原來一個健康的人自自然然就可以日出而作,現代人要靠兩、三個鬧鐘叫醒自己,其實是 身體有毛病的徵兆。食生之後間中會想賴床,通常都是排毒反應出現期間,其餘時間都覺得諸事頗順,心想事成得不可思議,即使一時三刻看似不是好事,最終會發現都是好的,只是當下自己愚見,未能洞察而已。 就以飲食為例,除了前面提及的新鮮菠蘿伴碟,又有試過去傳統齋鋪,桌上冒出一小碟沙律菜;Raw Til4時零食癮仍在,公司湧現食生版零食,吃完又有吃完又有,斷食之後心癮大減,那些零食就漸漸減少等。小妹明白以前跟自己作對的不是別人,而是自己,身體一直抗拒的東西,自己卻吃了廿幾年,難怪所投射的世界又黑又暗,內心經常有討厭這種負面思想,處處跟自己過意不來。
 
感恩近視變淺
另一件事叫小妹和家人都又驚又喜、不得不感恩的是右眼近視總共減了五十度、散光減了廿五度,小妹六年級開始戴眼鏡,小時候去驗眼,有視光師講過近視無得醫,上年年尾Raw Til4之後不久,見視力不清就去驗眼,那時驗出淺了廿五度近視,視光師說上一手替我配眼鏡配得不太準確,其時小妹也是傾向相信視光師,因為幾乎從未聽聞過有任何方法可以減近視。另外,小妹由高中起間中會戴?形眼鏡,戴了不久就開始淚腺發炎,眼角不時 痕癢、腫痛,右眼甚至會無端端流淚,看過西醫,醫生處方眼藥水,滴後當然「見效」,但只要一停藥,淚腺又會再發炎,所以無再覆診。那時一方面不屑主流社會以貌取人,另一方面內心卻擺脫不了社會對美麗的定義,抱著愛靚不愛命的心態,小妹明知眼睛出了問題,仍然繼續戴?形眼鏡。吃全素時已經幾乎無買非純素 (non-vegan)化妝品,主要想抵制動物測試和動物工業,由於?形眼鏡是放入眼睛的物件,可想而知動物測試必定比塗在皮膚的化妝品更兇狠,對動物的傷害更大,不知為什麼,小妹即使吃全素亦完全無想到這個問題,直至最近食生比例大大提升後才驚覺,那時家中的?形眼鏡快要用完,非常掙扎到底要不要再配,因為內心仍有自私的念頭,覺得無?形眼鏡的話,以後就不能漂漂亮亮地出街。此時小妹想起實行Raw Til4之後,近視已經減了廿五度,就決定再驗一次眼,如果真的是淺了,就不配?形眼鏡。一驗之下,竟然在短時間內又再淺了廿五度(前後共五十度),連散光都減了,視光師也不得不承認小妹近視淺了,再三證明身體真的有能力做自我修復,力量遠比大腦認知的要強大,小妹無再配?形眼鏡,早兩個禮拜眼睛不斷做排毒,又痛又痕又流淚,現在好多了。佛家有講因果,以前小妹買?形眼鏡,傷害了許多動 物的眼睛,牠們做測試時就是痛得不斷流淚,這個情況不也就發生在自己身上嗎?
 
清淡飲食
飲食愈趨天然,就可以用愈少化學劑,這點小妹在吃素時已逐步有所體驗,食生時幾乎可以停用所有化學劑,包括沐浴液、 洗頭水、洗面奶、牙膏、洗潔精、洗衣粉等,改用手工番皂洗澡洗頭、用洗手果洗衫等,最神奇的要數到洗碗,連茶仔粉都慳番!小妹吃全素時,即使在家吃得很清淡,少油少調味料,碗碟尚要用茶仔粉來去油,而食生的碗碟根本不用洗,即使吃了食生美食例如葡汁四蔬,又油又多汁, 只消用手指抹一抹就乾淨了。如果想知道自己是否真正吃得清淡,摸一摸碗碟就知道了,清水洗不去的油膩和?汁,很自然會停留在腸胃之內,因為腸胃比起碗碟更多摺曲,我們又從來不會飲洗潔精去清潔腸胃,會長期喝下肚裡、最有去污效果的,亦只有清水。
 
家務
以前小妹很討厭做家務,會因此而跟父母吵架,食生之後,全無飯氣攻心這個問題,飯後搶住執碗,父母請小妹去拖地、收衫等都會爽快答應,而且高高興興地做,試想像一下,如果全家都食生,家務肯定會減到最少,毋須煮飯、毋須洗碗,無家務自然不用你推我讓,可以減少很多家庭爭拗。
 
愈少愈自由
不少環保人仕都呼籲大家棄用沐浴液、洗 頭水、洗面奶、牙膏等化學清潔劑,可是 大部份人根本無法做到,小妹以前亦不例 外,原因有幾個,一是不理解這些東西有多污染地球和損害健康,二是身體積累太多毒素,長年累月感到疲累,無動力去改變生活習慣,三是試過轉用天然產品,但覺得清潔效果弱,不及化學清潔劑。關於第三點,小妹在食生之後才徹底明白,為什麼以前總用不慣天然產品,並非茶仔 粉、海鹽去污力弱,而是身體內在太污糟、太多毒素天天由皮膚和口腔排出,另一方面,那些化學產品令我們陷入一個惡性循環,增加身體毒素之餘,亦破壞油脂平衡,愈用皮膚只會分泌更多油份去自我保護。需要大洗的並非皮膚表面而是體內,身體內裡不夠乾淨,用再多清潔劑也是徒然。食素和食生之後,身體一開始會大量排毒,此時只要忍一忍,再慢慢減少使用化學劑,待排毒過後,好快就可以轉用天然產品,而且用量愈來愈低,甚至完全擺脫它們,愈來愈自由呢。這些好處和自由的狀態,小妹食素和食生之前完全想像不到。
 
了無限制
以前未接觸食生,甚至已經開始Raw Til4 時,都覺得食生要放棄好多享受而且限制多多,包括味覺、社交等,Go Raw這趟奇妙旅程,徹底打破了這些疑慮,食生並非加諸任何規條,而是拿掉所有限制,包括:香蕉不可以空腹食、每日不可以食超過兩條、食生菜好寒涼、芒果不可以食超過半個、卡路里不可以超過二千不然會很肥等等,還有未夠鐘不能吃飯、過了飯鐘不能吃、無人煮飯無飯食、沖涼不能無沐 浴露、想靚不能不化妝、生病不能不吃藥等等,這些不也是限制嗎?以前愈吃愈上癮的美食,本來就不是人類該吃的東西,既然本來就不屬於自己,又何來放棄呢?正如牛不吃肉不覺得是限制(西貢的牛牛好可憐,居然吃人類的垃圾食物),獅子不吃生果亦不是限制,那是由心而發的本能。生果帶給人類的滿足感,非其他物質可比擬,因為這才是我們真正的需要啊!只要滿足了這種本能需要,物慾就會降到很低,不用再靠購物、食甜品、煲劇、打機、食自助餐、賺錢、支配他人來麻醉身心,這在是真正的了無限制。
 
 
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