介紹兩位 Diana 怎樣食生食出了新生。

這是 Diana Chan 的自述：

 

緣起

小妹大概四年前開始食素，一開始是蛋奶素（vegetarian），不出一年後轉了全素 （vegan），以自己經歷看來，兩者不論在健康和心靈層面都分別頗大，食生更如鯉躍龍門，吃素未能解決的問題，食生短時間之內紛紛消失，發覺人生本來就十分美滿，以前那些所謂的問 題，全是內心的投射，內心因為飲食和污染變得混濁不堪，看到的世界當然會問題多多。食生之後問題自動消失，連解決都不用了，小妹由蛋奶素、全素一路走來，對此感受尤其明顯，因此對食生愈來愈有信心。

 

首次 Go Raw

吃素之後已有聽過生機飲食，一開始並無興趣嘗試，那時覺得吃全素已經十分足夠，雖然認同食生是最慈悲的飲食方式，但內心尚有疑問，怕食生不夠營養、限制多多、不食人間煙火云云，也覺得自已無可能做到，跟剛開始接觸素食的心理一樣。上年夏天，有人請小妹到綠野小廚吃午餐，坦白說，那時要不是有人請客，實在不會掏錢去食Raw Food，因為 那時仍未知道做食生美食原來要投放這麼多心血，覺得百多元吃一份唔洗煮的午餐好唔抵。那一餐Raw Food的味道固然叫人又驚又喜， 印象最深刻的卻不是味道享受，而是搭升降機上到去，升降機門一打開，餐廳飄來一股幽幽清香，這種味道除了叫人聞得舒服之外，更隱若夾雜一種靈氣，叫醒沉睡了廿多年的內心，內心收到強烈信號，這才是身體真正需要的東西。那頓飯吃得很平安，小廚內每位職員不施脂粉，皮膚卻大放異彩，絕非無何化妝品可做到的效果，這一切小妹都默默記在心裡。

 

食癮

不過回家之後，小妹仍未有動力去改動飲食，那時一日三餐是全素熟食，早餐通常 有蒸包／腸粉／粉麵，午餐多數自攜，吃兩?一飯，間中跟同事到餐廳吃味精餐，晚餐在家吃媽媽煮的清淡素食，典型的三?一湯白飯任裝，三餐以外不時會吃零食和糖水，最健康的是每餐之前都會吃水果（不過那時未懂得分生熟，大部份時間吃了未熟的也茫然不知）。其實小妹由中學時期開始就已經對食物上癮，但一直不敢承認，未吃全素前尤其好西式甜品和港式麵包，有段時間喜歡用匙羹直接食花生醬，可以一口接一口吃下半罐；放學後買兩個蛋撻和一個菠蘿包做下午茶，晚餐照吃無誤，飯後或者再吃一件芝士蛋糕；又有段時間天天一到小息就要喝朱古力奶，之後改為天天喝咖啡，然後又戒掉；大學時期在外國求學，外國的薄餅一塊等於香港的兩塊，多芝士、重調味料，一開始一塊都吃不完，後來胃口愈吃愈大，對垃圾食品上癮，吃兩塊都嫌不夠飽等等。由蛋奶素轉為全素，最難戒掉的也是奶製品，實在好大癮。

 

過去…

小妹由中、三四開始平均體重維持在一百二十幾磅，兩次人生低潮體重飆升至一百三十幾磅，每次到了一百二十八磅就不敢再上磅，所以從來不知道最高磅數。雖然一百三十幾磅不算痴肥，但因為小妹屬局部肥胖（其實是水腫，因為體內太多毒素，身體要儲起水份來中和），因此肥得很難看，那時候以為肥胖是最大問題，天天想著減肥卻多數徒勞無功，現在看來才知道身體嚴重抗議自己的生活模式，響起了各種警號，肥胖只是其中之一，還有濕疹、滿臉暗瘡、經常頭痛、討厭運動、脾氣極差，兩次低潮時期更會情緒崩潰和失控大哭。第一次低潮是預科，那時不知道這些通通都是身體在生理和心理兩方面排毒，每次出現這些情況，小妹只是愈來愈討厭自己，當一個人討厭自己，老是發脾氣和抱怨，周遭的人自然也不會太喜歡這個人，因為身、心兩方面皆不得意，當 時選擇以暴飲暴食來發洩，第二次低潮發 生在大二，那時暴飲暴食之餘還喝酒（大學宿舍裡很常見的活動），如此一來形成惡性循環，愈來愈肥，愈來愈易病，現在回想起來真的對不起身體，她不斷想替小妹排毒，自己卻不斷傷害她。

 

自我療癒

大二後期因緣際遇之下開始吃蛋奶素，上述那些排毒反應慢慢減少，後來轉吃全素，改善得更快，最明顯的有兩點，一是開始喜歡做運動，這點不論小妹怎樣解釋，相信的人就是不多（嗚嗚……）吃素和食生之後，身體真的會自動自覺外出做運動和曬太陽，以前討厭運動，是因為體內積聚了太多毒素，所有能量都用來排毒和維持基本機能，身體長期處於生病階段，又怎會有能量去做運動呢，當然身體想製造維他命Ｄ也是另一個原因。第二點更感恩，因為這點改善得非常明顯，預科時小妹經常病倒，幾乎每個月都會頭痛，次次都要吃止痛藥，轉季更是必病無疑，吃藥更多而且康復速度奇慢，病足一、兩個禮拜，甚至稍有好轉又病倒（現在知道是因為一停藥身體就立刻做排毒，所以會再病一場）。吃全素約一年之後，生病時開始不用吃西藥，靠自身免疫力就可以痊癒，生病次數愈來愈少，復完速度不斷加快，病情也愈來愈輕。上年九月開始學習食生 之後，生病次數又再增加（相信是將吃素未能排走的毒素逐少排走），但復完能力卻有增無減，而且病發前會有各種蛛絲馬跡「預告」自己生病，病起來不至驚惶失措。最近一次是今年二月頭，那次作嘔、 肚瀉、輕微發燒、發冷、頭暈到幾乎不能下床，明顯是完全食生後身體急性排毒，小妹聽從身體信號做清水斷食，由星期六病發到星期日晚上完全康復，前後不足四十八小時，家人嘖嘖稱奇，星期一如常上班，同事完全看不出有病過，實在非常感恩，經此一役，小妹更確信食生的力量和大自然的設計。

 

食素雖然改善了生病和討厭運動兩個問題，但濕疹、滿臉暗瘡、脾氣差和情緒低落等改善緩慢，食癮問題尤甚，小妹也繼續討厭自己，每次一遇上挫折，就會覺得自己是個殘缺不堪的人。

 

一場婚宴

小妹到訪過綠野小廚之後，在心裡埋下食生的種子，至於萌芽的一刻，是九月中旬的一場婚禮。那次是吃素三年半以來首次出席婚宴，酒席是傳統的八道菜，印象中明明是享受和好味，那天卻看到跟記憶中完全相反畫面，當晚過百隻動物犧牲了，眼前一片屠殺之景，現場三百位賓客做了墳場卻茫然不知，這是集體慢性自殺啊！最震撼的卻是自己終於看到何謂食 癮，現場幾乎所有人都患上食癮，即使自己吃素三年半了，亦同樣對味覺享受和美食有所追求，一日至少三次，程度遠遠超越以往的認知，例如飯?未能達到心中的味覺享受，就會開始抱怨；如果一時三刻吃不到指定美食，又會抱怨，這些想法以及美食本身的毒素，每天都為內心帶來許多不安和負面情緒，人人如是，以致大家都以為這是正常。

 

Fully Raw

婚宴第二日，小妹戰戰競競之下開始食生，很快就由Raw一餐變成Raw Til4，那時只是因為自己的食癮而後悔，希望減少生靈塗炭，對食生的種種好處仍半信半疑，天真地想要是食生真係咁堅，怎麼實行的人寥寥無幾，怎料實行Raw Til4兩、三個月內就已經陸續出現排毒反應，包括濕疹復發、滿臉暗瘡、無端流鼻水、打噴嚏等， 就如周博士您不斷寫文強調的情況一樣，這些都是以往曾經出現過的毛病。小妹的皮膚一直有不少毛病，濕疹曾經在不同時間漫延到雙臂摺合位、腋下、頸、頭皮、 額頭等位置，發作時皮膚又痕又乾，會不由自主地抓癢，影響睡眠和社交，早年看了西醫亦無濟於事，十年來有用一支類固醇藥膏（自行配藥），最惡劣時幾乎天天用，吃素之後大概每週塗一至兩次，但總未能斷尾，上年十一、二月實行Raw Til4 不久後，小妹對Raw Food已起信心，就決定完全停用類固醇藥膏，好快濕疹就?湧而 來，發作時情緒很差，差點就走回頭路想再次塗藥，十分感恩在網上讀到一篇博客文（值得一看，完全顯出西藥之弊、可惜 文章作者未能完全明白：http://vipblog.sundaymore.com/francescang/?p=54），被這篇文章嚇倒了，就把心一橫將類固醇掃入垃圾筒，讓身體自行排毒，好快復發程度就漸漸變弱，現在雖然未完全康復，但已經好了八、九成。濕疹以外皮膚長年生暗瘡，常年在額頭有酒米、在鼻上有黑頭等，加上濕疹令皮膚乾得像一張沙紙，就以為自己是混合性肌膚。這個毛病Raw Til4一開始先有改善，然後來一次大爆發，一般人會說暗瘡、酒米等是熱氣跡象，又說常吃生果會很寒涼，那次爆發小妹開始明白到這種講法有其不足，因為那時已經比大部份人吃多很多生果，身體理應變得寒涼，卻有暗瘡、酒米等熱氣跡象，情況反而完全吻合排毒反應。

上年聖誕假首次嘗試三日完全食生，第二日居然有好轉反應，小學曾輕微傷到尾龍骨，那種痛楚再現，程度跟十幾年前一模一樣。小妹早已忘記那次受傷，要不是食生，也不知道身體一直記住。

 

運氣

吃素時已經隱若覺得運氣有稍為變好，小妹讀理科，所以一直半信半疑，運氣這回事實在太不科學了，有違多年來的（洗腦）教育，但Raw Til 4以來發生的種種巧合，實在叫人不得不信服上天的安排，大自然的確永遠不會錯，只是以前被各種污染蒙閉了內心，才感受不到大地之母的奧妙。

 

冥冥中自有安排

到了今年一月，即Raw Til 4約三個月後，小妹下定決心參加一個食生課程，並嘗試完全食生一個月。下了決心之後，內心其實很徬徨，最擔心的社交問題，到底會否食到無朋友呢？已經約好的朋友飯聚怎麼辨好呢？結果飯聚要不是由朋友取消了，就是順利地約在少數有供應食生美食的餐廳，或者可以自攜食物，三番四次如是，總是水到渠成，一再叫自己臣服，最神奇那次要數完全食生之後約兩週，一班親戚到酒家吃團年飯，小妹心想這次一定要穿幫或破戒吃熟素食了，怎料第一道菜乳豬端上來，中間是一行菠蘿做伴碟，心想乳豬有糖水菠蘿伴碟已經匪夷所思，一口咬下去居然是新鮮菠蘿！小妹從來無見過有酒家用新鮮菠蘿為乳豬伴碟！再次證明上天的安排，總比自己的愚見要來得妥貼和天衣無縫。

 

斷食

有一件事是小妹人生的轉捩點，就是開始完全食生之前，先做七日果菜汁斷食，但這七日依然發揮到極大效果，期間再出現各種排毒反應，包括軟弱無力、頭昏眼花、腳步浮、嘴唇乾燥、皮膚乾燥、皮膚出油、口臭、舌苦、體臭、脾氣暴躁、流鼻水、如廁頻密等，脾氣暴躁這點最令人沮喪，幾乎想放棄斷食，但小妹意識到這種情緒就如以前兩次低潮時一樣，想以暴飲暴食來發洩，就死忍住無食。斷食其間甚至打開了內心深層次的恐懼，例如怕死，小妹一直不知道自己怕死，斷食第四日那天四肢乏力，傍晚走回家路上，內心不斷湧現會否就這樣暈倒街頭、無人理會、失救至死的想法，又會想如果食生、斷食這件事是對的，為什麼只有自己一個人在做，出現各種排毒反應時，又很擔心是否得了什麼?性不治之症（到今日仍有這種疑慮）云云，原來人真的有很多憂慮，感謝斷食、食生，讓小妹一一面對了，希望以後可以逐漸學習怎樣 面對這些情緒。不過到了斷食後期，思緒居然變得清明，內心湧現莫名奇妙的喜悅，讀一些宗教典籍理解能力莫名奇妙提升，這種感覺大概是博士您經常提到的搭通天地線，十分奇妙，以前從未經歷過。

 

重生

斷食除了加速排毒之外，小妹最意想不到、對食生尤為關鍵的是將多年來的食癮剔除，將熟食癮降到極低，因為斷食將排毒反應濃縮，一口氣在七至十日內排出來，如果不做斷食，排毒反應會陸續出現，每次一到這關口，食癮就會出現，忍不住想吃熟食。之前實行Raw Til4時，整日下來最期待回家吃晚餐，但七日果汁斷食最後一日晚上，小妹如常坐到餐桌跟家人開「飯」，桌上的生果竟然遠比熟食要香，小妹還故意哄到一碟煎薯塊面前嗅嗅，的確是生果比較香！那一刻小妹知道，斷食已經起了作用，身體機能回復原廠設定，內心了無掙扎，接下來食生一個月果然比預計中容易許多。以前吃沙律一定會調味，至少會放麵豉醬，復食第二天晚上，自已做了一份車厘茄紫菜沙律，本來已經「北」起些少麵豉醬，忽發奇想，不如試下原味車厘茄？不夠味再加也不遲，就將那一抹麵豉醬放回盒內，叉起一粒車厘茄加少許紫菜，一啖咬下去，天啊，這種咸香和鮮味，怎麼自己從來都吃不出？一啖一啖，愈吃愈感動，幾乎吃到想喊，原來小妹以前一直無好好善待身體，天地間的設計本是那麼美妙，小妹足足錯過了廿五年，一直活在假我之中，才會吃不出真正的味道，斷食之後才發現， 原來即使是同一種生果，每一粒都有獨一無二的鮮味，以前完全吃不出來，難怪自己覺得食生好悶，因為味蕾太遲鈍了，來來去去只能吃出幾種味道，於是喜歡不斷添加調味料，愈吃愈濃味。現在完全改變想法，食生才是最豐富的味覺享受，因為世上無兩粒一模一樣的生果，正如世上無兩個一模一樣的人，每一位都是獨特的，這種變化以蕃茄最為明顯，有機的話更是仙境一般的味道，如果全世界都吃得出就好了，大家肯定不會留戀熟食和調味料，不論人類再怎樣巧手做菜，也比不上大自然的天然調味，吃得開心和長期滿足，這是任何美食都無法做到的效果。同事、朋 友、家人都不明白小妹是因為不再喜歡吃零食、飯?而不吃，以為小妹在死忍，通通都覺得小妹好慘、人生再無樂趣云云， 其實小妹才剛開始自得其樂呢。不過，第一口蕃茄的震撼最近已難以尋回，相信要等下一次中期斷食，因為間中吃了食生版的美食，味蕾變鈍，天然蔬果的鮮味減弱了，而且每次過後熟食癮會倍增，人果然是愈吃愈懵，哈哈。不過小妹會永遠記得自己重生那一刻，就憑那種感覺，食生這條路已值回票價，絕不後悔。

 

感恩心想事成

根據非正式統計，七成食生（Raw TIl4）只有三、四成效果，那時小妹心想，即使是三、四已經這麼厲害，完全食生到底會怎樣呢？食生真係咁勁？一個多月下來證明上述那種講法所言非虛，尤其運氣、人緣和靈性層面皆更上一層樓（但不能強求），回想起 五、六年前未吃素，那時總覺得全世界跟自己作對，諸事不順，每天起床第一個念頭總是負面的，賴著不願意下床，要麼討厭鬧鐘，要麼討厭父母叫醒我，幾乎天天如是。吃全素之時已經戒掉鬧鐘，原來一個健康的人自自然然就可以日出而作，現代人要靠兩、三個鬧鐘叫醒自己，其實是 身體有毛病的徵兆。食生之後間中會想賴床，通常都是排毒反應出現期間，其餘時間都覺得諸事頗順，心想事成得不可思議，即使一時三刻看似不是好事，最終會發現都是好的，只是當下自己愚見，未能洞察而已。 就以飲食為例，除了前面提及的新鮮菠蘿伴碟，又有試過去傳統齋鋪，桌上冒出一小碟沙律菜；Raw Til4時零食癮仍在，公司湧現食生版零食，吃完又有吃完又有，斷食之後心癮大減，那些零食就漸漸減少等。小妹明白以前跟自己作對的不是別人，而是自己，身體一直抗拒的東西，自己卻吃了廿幾年，難怪所投射的世界又黑又暗，內心經常有討厭這種負面思想，處處跟自己過意不來。

 

感恩近視變淺

另一件事叫小妹和家人都又驚又喜、不得不感恩的是右眼近視總共減了五十度、散光減了廿五度，小妹六年級開始戴眼鏡，小時候去驗眼，有視光師講過近視無得醫，上年年尾Raw Til4之後不久，見視力不清就去驗眼，那時驗出淺了廿五度近視，視光師說上一手替我配眼鏡配得不太準確，其時小妹也是傾向相信視光師，因為幾乎從未聽聞過有任何方法可以減近視。另外，小妹由高中起間中會戴?形眼鏡，戴了不久就開始淚腺發炎，眼角不時 痕癢、腫痛，右眼甚至會無端端流淚，看過西醫，醫生處方眼藥水，滴後當然「見效」，但只要一停藥，淚腺又會再發炎，所以無再覆診。那時一方面不屑主流社會以貌取人，另一方面內心卻擺脫不了社會對美麗的定義，抱著愛靚不愛命的心態，小妹明知眼睛出了問題，仍然繼續戴?形眼鏡。吃全素時已經幾乎無買非純素 （non-vegan）化妝品，主要想抵制動物測試和動物工業，由於?形眼鏡是放入眼睛的物件，可想而知動物測試必定比塗在皮膚的化妝品更兇狠，對動物的傷害更大，不知為什麼，小妹即使吃全素亦完全無想到這個問題，直至最近食生比例大大提升後才驚覺，那時家中的?形眼鏡快要用完，非常掙扎到底要不要再配，因為內心仍有自私的念頭，覺得無?形眼鏡的話，以後就不能漂漂亮亮地出街。此時小妹想起實行Raw Til4之後，近視已經減了廿五度，就決定再驗一次眼，如果真的是淺了，就不配?形眼鏡。一驗之下，竟然在短時間內又再淺了廿五度（前後共五十度），連散光都減了，視光師也不得不承認小妹近視淺了，再三證明身體真的有能力做自我修復，力量遠比大腦認知的要強大，小妹無再配?形眼鏡，早兩個禮拜眼睛不斷做排毒，又痛又痕又流淚，現在好多了。佛家有講因果，以前小妹買?形眼鏡，傷害了許多動 物的眼睛，牠們做測試時就是痛得不斷流淚，這個情況不也就發生在自己身上嗎？

 

清淡飲食

飲食愈趨天然，就可以用愈少化學劑，這點小妹在吃素時已逐步有所體驗，食生時幾乎可以停用所有化學劑，包括沐浴液、 洗頭水、洗面奶、牙膏、洗潔精、洗衣粉等，改用手工番皂洗澡洗頭、用洗手果洗衫等，最神奇的要數到洗碗，連茶仔粉都慳番！小妹吃全素時，即使在家吃得很清淡，少油少調味料，碗碟尚要用茶仔粉來去油，而食生的碗碟根本不用洗，即使吃了食生美食例如葡汁四蔬，又油又多汁， 只消用手指抹一抹就乾淨了。如果想知道自己是否真正吃得清淡，摸一摸碗碟就知道了，清水洗不去的油膩和?汁，很自然會停留在腸胃之內，因為腸胃比起碗碟更多摺曲，我們又從來不會飲洗潔精去清潔腸胃，會長期喝下肚裡、最有去污效果的，亦只有清水。

 

家務

以前小妹很討厭做家務，會因此而跟父母吵架，食生之後，全無飯氣攻心這個問題，飯後搶住執碗，父母請小妹去拖地、收衫等都會爽快答應，而且高高興興地做，試想像一下，如果全家都食生，家務肯定會減到最少，毋須煮飯、毋須洗碗，無家務自然不用你推我讓，可以減少很多家庭爭拗。

 

愈少愈自由

不少環保人仕都呼籲大家棄用沐浴液、洗 頭水、洗面奶、牙膏等化學清潔劑，可是 大部份人根本無法做到，小妹以前亦不例 外，原因有幾個，一是不理解這些東西有多污染地球和損害健康，二是身體積累太多毒素，長年累月感到疲累，無動力去改變生活習慣，三是試過轉用天然產品，但覺得清潔效果弱，不及化學清潔劑。關於第三點，小妹在食生之後才徹底明白，為什麼以前總用不慣天然產品，並非茶仔 粉、海鹽去污力弱，而是身體內在太污糟、太多毒素天天由皮膚和口腔排出，另一方面，那些化學產品令我們陷入一個惡性循環，增加身體毒素之餘，亦破壞油脂平衡，愈用皮膚只會分泌更多油份去自我保護。需要大洗的並非皮膚表面而是體內，身體內裡不夠乾淨，用再多清潔劑也是徒然。食素和食生之後，身體一開始會大量排毒，此時只要忍一忍，再慢慢減少使用化學劑，待排毒過後，好快就可以轉用天然產品，而且用量愈來愈低，甚至完全擺脫它們，愈來愈自由呢。這些好處和自由的狀態，小妹食素和食生之前完全想像不到。

 

了無限制

以前未接觸食生，甚至已經開始Raw Til4 時，都覺得食生要放棄好多享受而且限制多多，包括味覺、社交等，Go Raw這趟奇妙旅程，徹底打破了這些疑慮，食生並非加諸任何規條，而是拿掉所有限制，包括：香蕉不可以空腹食、每日不可以食超過兩條、食生菜好寒涼、芒果不可以食超過半個、卡路里不可以超過二千不然會很肥等等，還有未夠鐘不能吃飯、過了飯鐘不能吃、無人煮飯無飯食、沖涼不能無沐 浴露、想靚不能不化妝、生病不能不吃藥等等，這些不也是限制嗎？以前愈吃愈上癮的美食，本來就不是人類該吃的東西，既然本來就不屬於自己，又何來放棄呢？正如牛不吃肉不覺得是限制（西貢的牛牛好可憐，居然吃人類的垃圾食物），獅子不吃生果亦不是限制，那是由心而發的本能。生果帶給人類的滿足感，非其他物質可比擬，因為這才是我們真正的需要啊！只要滿足了這種本能需要，物慾就會降到很低，不用再靠購物、食甜品、煲劇、打機、食自助餐、賺錢、支配他人來麻醉身心，這在是真正的了無限制。

 

 

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