《生食食出新生》-EP018-食生的身體反應 2014-07-03 .jpg) 主題 Topic： 《生食食出新生》-EP018-食生的身體反應 主持人 Hosted by： 周兆祥博士 嘉賓 Guest： 食生要有甚麼預備？ 心理方面，食生需要有三個心：決心、信心、耐心。 1. 決心：因為食生將會是人生中其中一件影響最深遠的事情，所以要認真想清楚，當我們真正意識到食生的好處與價值，便能下定決心踏出第一步。 2. 信心：相信自己必定做得到，相信這樣做除了讓自己在精神、生理、心理各方面獲益匪淺外，還在切實地推動一個最大的文明革命，為我們的後代帶來真正的幸福。只要肯定這些想法，就容易堅持下去。 3. 耐心：我們的身體是很奇妙的，只要循序漸進地改變，耐心聆聽身體告訴我們的訊息，我們就會知道自己是否做對了。最重要是自覺地「感受」自己的進步，包括情緒變好、感官變敏銳、創造力更豐富、行動更敏捷；慢性疾病及頭痛、失眠、消化不良、便秘等症狀消失，這些細微的好轉感覺，會不斷強化我們追求健康的決心，繼而堅持下去。
身體無法消化生的蔬果，怎麼辦？ 一般來說水果不難消化（有少數例外，例如牛油果），但可以留意以下幾點： ü 蔬菜的纖維較多，如開頭不習慣的話，可儘量吃容易消化的種類，例如生菜、西芹、青瓜、番茄、甜椒、芽苗等，暫時不要大量吃深綠色的十字花科菜，例如芥蘭、西蘭花等。 ü 將菜葉切碎才吃。細細咀嚼，混和津液變成糊狀才吞下。 ü 最好的辦法是把綠葉菜液化，變成果菜露或湯。
食生之後，體重不斷減輕又皮包骨，會不會過瘦？ 食生之後，因為身體排走了過多的脂肪和毒物，不再水腫，的確往往會不斷減磅，但是很奇怪，當變成「鋼條型」之後，總是比以前更精神、更多活力、更感覺良好，包括覺得自己身體運作更佳更舒服，而且無緣無故從內裡開心出來。此時如果有足夠的勞動，身體會重建乾淨自然的肌肉，體重慢慢回升，容貌可人。
食生會否出現過量進食？ 本來就不應該發生這樣的事！在野外的動物都不會過量進食，但是由於我們自小飲食習慣欠佳、日常生活習慣違反自然，加上情緒時常欠平穩，所以開始食生的好一段日子，不少人吃得很錯，主要是吸收了過多脂肪，即是吃得水果蔬菜不夠，而果仁、種子、牛油果等卻吃過量，導致消化不良、長期疲累、身體酸化，還會長出肚腩。 ......................................................
食生菜譜----
紫椰菜泡菜
做法： 1. 將紫椰菜最外層的一大塊菜葉剥開留下備用； 2. 用攪拌機將半個紫椰菜加入半杯過濾水攪拌液化； 3. 將另一半的紫椰菜切絲； 4. 將紫椰菜絲及紫椰菜液放入玻璃瓶裡，把紫椰菜絲儘量向下壓，壓掉裡面的氣泡，紫椰菜水需要浸過紫椰菜絲，如果不夠紫椰菜水可加些過濾水； 5. 將之前留下來的一大塊紫椰菜蓋在上面，不要讓水浸過它，蓋好玻璃瓶； 6. 將玻璃瓶放在陰涼的地方待發酵約1星期即成； 7. 可以伴沙律享用，或可加少許生椰糖蜜更可口。
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材料: 紫椰菜1個、生椰糖蜜(不加亦可)