《生食食出新生》-EP072-食生什麼才食得過 1：選食材的智慧 2015-07-23  主題 Topic： 《生食食出新生》-EP072-食生什麼才食得過 1：選食材的智慧 主持人 Hosted by： 周兆祥博士 嘉賓 Guest：
是不是所有食物都可生食？
並不是所有食物都適宜生食。不適宜生食不等於不可以生食，而是對身體沒有那麼有利，主要是較難消化吸收的問題，最好是經過搾汁、發芽，或是熱水浸一會，令它們軟化才吃。
凡是豆類都要發芽、薯仔和芋頭之類也要搾汁或浸熱水。大豆芽菜是很難消化的，把它搾汁後混和其他果汁喝最理想。
要信任我們身體的天然設計——凡是太硬的東西、難以咀嚼的，都不應進口。
什麼宜吃什麼要三思
本地食材及食品的選擇舉例（還是要配合時令、個人健康狀況（例如體質）、個人口味）：
* 極佳 ── 香蕉、椰子、木瓜、柿子、芽菜、番薯葉、菠菜、芥蘭、羽衣甘藍、龍鬚菜、蘿蔔葉、油麥菜、莧菜、芹菜、芥菜、通菜、潺菜、甜椒、番茄、合掌瓜、西瓜、蜜瓜、哈密瓜、荔枝、龍眼、紅石榴、番石榴、火龍果、梨、蘋果、橙、西柚、柚子、釋迦、桔、柑、青檸、檸檬、青瓜、花朵、鮮搾果汁、綠果菜露。
* 極佳，但只可小量吃── 牛油果、水克非爾、螺旋藻、松針、紫菜、海帶、泡菜、蘿蔔、紅蘿蔔、紅菜頭、南瓜籽、葵瓜籽、亞麻籽、芝麻、杏仁、合桃、巴西果仁、夏威夷果仁、大麻籽、藜麥、薑黃、可可粉。
* 只可偶然吃或小量吃 ── 麵豉醬、冷壓食油、自家製乾果、薯仔、番薯、山藥、花生、咖喱、自家製雪糕、自家製蛋糕，自家製朱古力、豉油、糙米飯、米粉、麥皮、優質豆類製品（豆腐等）。
* 有害勿吃 ── 白米、洋蔥、蒜頭、菇類（冬菰草菰雲耳等）、茶、咖啡、小麥製品（麵條、麵包等）、非冷壓食油（花生油粟米油芥花籽油等）。
* 有毒避之則吉 ── 汽水、肉類、海鮮、奶類食品（牛奶芝士優酪乳等蛋類食品）、餅乾、一般蛋糕、一般糖果、一般雪糕、一般果醬、、一般乾果、薯條、燒烤食品、所有煎炸爆焗食品、臘味、爆穀、微波爐食品，日本產食材。
……………………………
更多食生菜譜、更多食生菜譜見周兆祥編《綠野林食生菜式大全》、《食生實踐篇》、http://www.lifeflowhk.org/category/diet/； https://www.facebook.com/simonchauhk。
為你準備了各式各樣的食生智慧：
http://www.lifeflowhk.org/category/raw/
http://www.lifeflowhk.org/category/diet/
與本地食生一族直接溝通：http://www.facebook.com/groups/217624988280503/
向阿祥查詢：Simon317@gmail.com
參加阿祥的食生聚會：http://www.lifeflowhk.org/category/activities/，電 3428 2426
城中最尖端高檔食生美食：
http://www.lifeflowhk.org/lunches/
想深入認識食生，向阿祥及拍檔提問：
http://www.lifeflowhk.org/dinners/
第一節 Section 1
|
 
|
