《食出流動生命》-EP009-下廚身心靈健康的真相

2011-08-30

主題 Topic：《食出流動生命》-EP009-下廚身心靈健康的真相
主持人 Hosted by：周兆祥博士, 吳群心
嘉賓 Guest：

第9集下廚身心靈健康的真相---- 怎樣做菜為食物增值？

為什麼心情好才下厨?

為什麼下厨之前做靜心?

為什麼盡量先跟食物溝通，多多欣賞、讚美、感謝它們?

為什麼專注精神做菜，心無旁贅，不講閒話?

為什麼用蒸或煮的方式弄熟食物，而不「起鑊」?

為什麼不用焗爐、多士爐等?

為什麼盡量吃室溫的食物及飲品?

為什麼盡量用明火為什麼少用電?

為什麼多用真空煲 ?

為什麼凡是可以用手折斷或撕開撕碎?

為什麼盡量不加調味品，尤其是糖、鹽為什麼盡量少工序?

為什麼盡量少份量?

為什麼入厨前將佐料放在太陽下?

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生命流動餐 #9 ---- 超健康又好味道又簡單嘅時代尖端食譜5道菜：

1. 餐前飲品: 肉桂茶---- 肉桂
2. 生機湯: 甜粟羹---- 有機超甜粟、甘筍、香草、靚水、調味
3. 冷盤: 番薯葉兩吃---- 番薯葉
4. 主菜: 生機菠蘿船---- 什菜、菠蘿粒
5. 甜品：食生月餅---- 絲腰果、柿餅

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