《天然療癒DIY》-EP048-怎樣「變心」長保青春 2013-04-02  主題 Topic： 《天然療癒DIY》-EP048-怎樣「變心」長保青春 主持人 Hosted by： 周兆祥博士, 吳群心 嘉賓 Guest：
為什麼人本來不會衰老？
「返老還童」怎樣發生？
衰老有哪些徵象？怎樣見招拆招？
1.言語衰退──
2. 記憶衰退──
3. 思維衰退──
4. 性慾衰退──
5. 感知衰退──
6. 注意力衰退──
7. 意志衰退──
8. 想像力衰退──
9. 性格負性變化──
10. 情緒負性變化──
什麼心態令人長壽又健康？
怎樣將自己反洗腦活出青春活力？
怎樣吃到120歲？
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生命流動餐 #48
1. 白蘿蔔枸杞湯
材料：白蘿蔔、枸杞菜
調味: 日本麵豉醬、海帶芽
做法：
枸杞梗先煮20分鐘，才加入白蘿蔔、最後加入枸杞煮熟便成
溫馨提示：白蘿蔔含維他命A-E，可消除飽滯悶結，清滌頑痰及飲食過量，嘔吐而吐不出者
2. 翠玉迎春
材料: 大白菜，銀杏12粒(去依)，甘筍、杞籽適量，素高湯1杯，少許調味
做法：
將大白菜、銀杏洗淨備用，素高湯加大白菜和銀杏熟透，最後加入甘筍、杞籽及調味
溫馨提示：
據《本草綱目》記載：“銀杏熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲。銀杏果中心的果胚含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等，這些成分有利於抗菌保健又含有微毒的物質，但過量食用會引起中毒，因此，一人每次食用6～8粒為宜。
3. 菠菜番茄杯
材料：菠菜（或其他青菜葉，例如番薯曲、潺菜、芥蘭等）、大番茄、香草（例如羅勒）
調味料：日本麵豉醬或食生芝士
做法：
菠菜香草洗淨，用乾磨機打碎（亦可用攪拌機液化成醬狀）；
番茄由中間赤道位置切半，挖出果肉變成杯狀；
將菠菜醬倒入「杯」內，上碟享用。
溫馨提示：
亦可用紅或黃甜椒代替番茄，在上方四分之一處切開成杯（上面的四分之一作為杯蓋），賣相奇佳，營養亦極品。
4. 椰香薯飯
材料：
糙米（最好先發芽）、椰青肉、番薯、黑芝麻、提子乾
調味料：
椰子油、豉油、薑黃粉（全都可以不用）
做法：
糙米用電飯煲煮熟；
番薯切小粒（像方糖般大小）在飯乾水之前放入煲內焗熟；
飯好後再焗5-10分鐘，然後加入其他食材及調味料，搞勻後享用。
5. 雞豆小圓子
材料：
雞豆1碗、糙米1碗、甘筍1個、鹽適量
做法：
1. 雞豆及糙米分別洗淨浸過夜，水倒去；
2.甘筍去皮切粒；
3.將所有料適量加鹽放攪拌機中，打成米豆糰，搓成小丸子後，蒸熟。
十大神奇因素逐個捉----想知道自己現在有多老？
以下的測試，用十大指標量度一個人的心理年齡，不妨做一做，認識自己的內心究竟變成了怎樣：
1.言語衰退──
講話是不是開始語速減慢、咬字不清、口齒不靈利？是不是閱讀能力下降、書寫又慢又能力退化？
2. 記憶衰退──
是不是頻頻忘記最近發生的事情（但是陳年舊事往往記得清楚）？
3. 思維衰退──
是不是開始固執己見、思想難以轉彎？了解新事物是不是失去敏捷性，想象力是不是下降？是不是越來越愛鑽牛角尖？
4. 性慾衰退──
是不是對性的熱衷程度越來越低？對異性的興趣逐漸消失？越來越不覺得自己有性的吸引力？
5. 感知衰退──
五官能力是不是越來越差，例如看東西不清楚（老花、散光等）、嗅覺遲鈍（難以分辨有些相近的氣味）、耳朵失靈（聽力減退、聽不到較高的音調）、味覺遲鈍（時常抱怨食物沒有味道，甚麼都不再像以前那樣好吃）。
6. 注意力衰退──
越來越不留意到周圍比較弱的刺激，而且難以維持注意力集中較長的時間，心神無法兼顧日常生活的有關需要（例如過馬路時對道路情況的掌握及反應不像以前那麼敏捷，又如顧得刷牙就無法聽到人家講甚麼）。同時，對周圍的事情不再那麼關心，失去好奇求知慾（例如對時事失去興趣，不肯認識新事物，不再關心身邊的人的際遇等），甚至興趣範圍不斷縮小（例如以前喜歡做的事不再想做）。
7. 意志衰退──
再沒有堅強的內心力量去面對困難，反而感到精力不足，事事力不從心。
8. 想像力衰退──
逐漸失去了創造力、幽默感，越來越少幻想、胡思亂想，連發夢也單調乏味。
9. 性格負性變化──
為人越來越固執、保守、吝嗇、自我中心。
10. 情緒負性變化──
內心感受越來越消極、不快樂，例如感到自己無用、孤單、受人冷落、對周圍事物普遍不滿，出現抑鬱等。
如此這般活出生命力
再說一遍，衰老由心開始：心境長青、人不老。明白了以上十點，我們可以對症下藥，不斷檢討留意自己有關的狀態，積極維持自己這些條件，繼續年年青春。
怎樣吃到100歲？
現在，人人都知道健康非常重要，也明白到飲食或多或少決定自己健康不健康。
問題只是在於：(1)我們是否清楚知道要怎樣飲食才會健康？(2)肯身體力行嗎？
英國「醫生不會告訴你的事」出版社剛出版了一本叫做《活到100歲的100種方法》(L. McTaggart, 100 Ways to Live to 100，What Doctors Don't Tell You，1998)的書，其中有十大健康飲食貼士：
養成良好飲食習慣，盡量買本地生產的、當造的食品。
吃有機的、新鮮的、少加工的食品。凡是用農藥噴過的東西，都會危害健康，包括導致不育、生癌等。盡量不吃罐頭食品、煎炸食品、經過包裝的食品、經過加工的食品、經過提鍊打磨的食品。
不偏食，多吃不同種類的東西。研究過敏症的專家指出，人若長期吃同一樣食物，特別容易產生過敏反應。
盡量以蔬果為主糧。蔬菜可以保持身體健康，抵抗一切衰敗性的疾病(心臟病、糖尿、骨質疏鬆症等)，每天要至少有五道菜是蔬菜類。
盡量減少吃肉，完全戒肉更好。現在許多肉類已經被改變了遺傳基因，令人難以消化。盡量減少吃朱古力、喝咖啡及紅茶，完全戒掉更好。
戒暍牛奶、戒吃奶類產品，由其他食物方面吸取鈣質。醫學研究証實喝牛奶、吃奶類產品令人體加速流失鈣質。杏仁和菠菜是上佳的鈣質來源。牛奶含有大量激素、農藥、有害的金屬，污染人體。
經常由飲食之中吸收各種不可少的脂肪酸，特別是Omega-3，最佳來源是亞麻子油、合桃油、黃豆和紅腰豆。
每日吸收的卡路里之中，應該六成來自穀類食物及蔬菜。
吃「良性」的細菌，最佳來源是日本麵豉醬。
多吃糙米及豆類來吸收植物蛋白質。
以上各點，關心健康的人大概都耳熟能詳了。日後仍將會有更多新的科學發現，不過相信大方向還是不會變的了。
問題始終在於：大家肯身體力行嗎？你是不是那麼重視健康，決心付諸行動？
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